tag:blogger.com,1999:blog-47622129476105924372024-03-13T03:47:17.512+01:00viscA LA CUINAVisc a la Cuinahttp://www.blogger.com/profile/13891227490277416693noreply@blogger.comBlogger436125tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-73190366419295304722020-12-20T21:07:00.003+01:002020-12-20T21:07:39.737+01:00GALETES DE CANYELLA SENSE GLUTEN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJIViXZphs84sYQ_nVC5D4gWxkyXnv1eGYbf82lMmKxPbprZxSgLzhmb_43rgDEwjBzi_DDRztocr11bctOf8HemnA1Gb9x3CcvJasX9VrN48nwDzdVS3ry_a78akLOKJ7hyphenhyphenc3uEveXs/s2048/IMG_6526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJIViXZphs84sYQ_nVC5D4gWxkyXnv1eGYbf82lMmKxPbprZxSgLzhmb_43rgDEwjBzi_DDRztocr11bctOf8HemnA1Gb9x3CcvJasX9VrN48nwDzdVS3ry_a78akLOKJ7hyphenhyphenc3uEveXs/w640-h480/IMG_6526.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ja som de ple en les festes nadalenques, res millor que l'olor de canyella sortint del forn!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ingredients:</div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">200 g de farina d'arròs</div><div style="text-align: justify;">25 g de farina de fajol</div><div style="text-align: justify;">25 g de farina de teff</div><div style="text-align: justify;">100 g de sucre negre</div><div style="text-align: justify;">1 culleradeta d'impulsor</div><div style="text-align: justify;">75 g de mantega</div><div style="text-align: justify;">50 ml de llet</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Per empolsar:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">1 cullerada de canyella en pols</div><div style="text-align: justify;">1 cullerada de sucre negre</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En primer lloc, barrejarem la mantega a punt de pomada amb el sucre. Tot seguit hi afegirem els tres tipus de farina i la llet a intervals. Finalment, hi incorporarem l'impulsor.</div></div><div style="text-align: justify;">Deixarem la massa a la nevera una estona, mitja hora per exemple.</div><div style="text-align: justify;">Mentre prepararem una barreja amb la canyella i el sucre.</div><div style="text-align: justify;">Un cop la massa estigui freda, estirarem la massa amb un corró sobre un paper de forn i donarem la forma a les galetes.</div><div style="text-align: justify;">Les empolsarem amb la canyella i el sucre i les courem al forn a 180º entre 12 i 15 minuts.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"> </p>VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-82285572211325315062020-11-15T19:01:00.002+01:002020-12-20T21:12:26.177+01:00GALETES-BROWNIE DE XOCOLATA SENSE GLUTEN <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi7WntseItsqTVfSVZ9TQJGGCWYO38D0eaAvjarJAv7T2r6GAM_LRDc5Fz3quQ_MTixh2BMQeBS84vLn6sDDg3u4BYg0WqDl3F3h3T7Oz00hfssYTW1HQxlHfDgiLlNvBVvkQKz4Mxvao/s2048/IMG_6402.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi7WntseItsqTVfSVZ9TQJGGCWYO38D0eaAvjarJAv7T2r6GAM_LRDc5Fz3quQ_MTixh2BMQeBS84vLn6sDDg3u4BYg0WqDl3F3h3T7Oz00hfssYTW1HQxlHfDgiLlNvBVvkQKz4Mxvao/w640-h480/IMG_6402.jpeg" width="640" /></a></div><p>Unes galetes per berenar aquesta tarda de diumenge, cruixents per fora i amb textura de brownie per dins!</p><div>Ingredients:</div><div><br /></div><div>220 g de xocolata negra de cobertura<br />50 g de mantega<br />120 g de sucre negre<br />2 ous<br />60 g de farina d'arròs<br />25 g de farina de fajol</div><div>2 cullerades de cacau en pols<br />1 culleradeta d'impulsor<br />50 g de perles de xocolata o trossets irregulars de xocolata<br />1 culleradeta de vainilla en pols</div><div><br /></div><div>Començarem desfent la xocolata i la mantega al bany maria o al microones. Mentre blanquejarem els ous amb el sucre i la vainilla amb les varetes elèctriques.</div><div>Quan la barreja de xocolata i mantega estigui ben uniforme i s'hagi refredat una mica l'afegirem als ous i el sucre.</div><div>Tot seguit hi anirem incorporant les farines, el cacau i l'impulsor. Finalment hi posarem també les perles de xocolata.</div><div>Deixarem la mescla a la nevera durant 30-40 minuts perquè agafi una mica de cos.</div><div>Distribuirem càpsules de paper arrissat en un motllo metàl·lic de magdalenes i els anirem omplint amb cullerades de massa.</div><div>Enfornarem les galetes a 180º entre 12 i 15 minuts.</div><p></p>VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-11469490576036386832020-10-24T17:22:00.006+02:002020-12-20T21:23:26.291+01:00PASTíS DE TRES FORMATGES<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga00Z3nA-ehUrxukzdBYqL8uJMBd3LbXyv0KVRP7u5YEdU-jPFjV8K1RfeL4r1umZM_ncIt3sqjd7XOiroktFrvAKEFpN2YLsnKvN1iGAeFwyS484kepm_dJoNMDCKJSMlnLzf12GtSXM/s2048/IMG_6222.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga00Z3nA-ehUrxukzdBYqL8uJMBd3LbXyv0KVRP7u5YEdU-jPFjV8K1RfeL4r1umZM_ncIt3sqjd7XOiroktFrvAKEFpN2YLsnKvN1iGAeFwyS484kepm_dJoNMDCKJSMlnLzf12GtSXM/w640-h480/IMG_6222.jpeg" width="640" /></a></div><p></p><p><br /></p><p> <span> <span> </span></span>Un pastís de formatge de textura molt suau i amb molt de sabor!!!</p><p style="text-align: left;"> Ingredients:</p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"></span><span style="font-family: times;">3 ous<br /></span><span style="font-family: times;">125 g de sucre<br /></span><span style="font-family: times;">1 iogurt<br /></span><span style="font-family: times;">250 g de ricotta<br /></span><span style="font-family: times;">150 g de formatge cremós per untar<br /></span><span style="font-family: times;">100 g de mozarella fresca de búfala<br /></span><span style="font-family: times;">200 ml de llet evaporada<br /></span><span style="font-family: times;">3 cullerades de midó de blat de moro<br /></span></p></blockquote><p style="text-align: left;"> </p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"></span><span style="font-family: times;">Posarem els ous sencers en un bol juntament amb el sucre i els blanquejarem amb les varetes elèctriques. Tot seguit hi afegirem el iogurt, la ricotta, el formatge per untar i la mozarella. Finalment, hi incorporarem la llet evaporada i el midó de blat de moro.<br /></span><span style="font-family: times;">Prepararem un motllo desmotllable i el folrarem amb paper de forn. Hi abocarem la massa i courem el pastís al forn, a 180º entre 45 i 50 minuts.</span></p></blockquote><p><br /></p><p><br /> </p>VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-26015125687599759112020-07-30T17:29:00.003+02:002020-12-20T21:13:55.281+01:00MELMELADA DE FRUITS DEL BOSC<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1BqKlATQKfV-X8dlfKQp8U0JdVEebqgYkUFOmOau-skZfxo6QJ23mEHmmUbIWnh7bxg_tjV-kVNVhYGyI_bdN01YT7eIan-3pm3pHqpDfxlKDe39CeRNRoAZ-66xUfQ2mmr3ijf-UZmo/s2048/IMG_6047.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1BqKlATQKfV-X8dlfKQp8U0JdVEebqgYkUFOmOau-skZfxo6QJ23mEHmmUbIWnh7bxg_tjV-kVNVhYGyI_bdN01YT7eIan-3pm3pHqpDfxlKDe39CeRNRoAZ-66xUfQ2mmr3ijf-UZmo/w640-h480/IMG_6047.JPG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><div style="text-align: justify;">Que bonics que són els fruits del bosc, la vivesa dels seus colors sempre animen la nostra taula!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ingredients:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">300 g de fruits del bosc ( mores i gerds en el meu cas)</div><div style="text-align: justify;">150 g de sucre de canya</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Posarem els fruits en el got de la batedora i els triturarem. Tot seguit els passarem pel colador xinès per tal d'eliminar les llavors.</div><div style="text-align: justify;">Abocarem la fruita en una olla juntament amb el sucre i la posarem a coure a foc suau entre 15 i 20 minuts.</div><div style="text-align: justify;">Omplirem els nostres pots que abans haurem rentat amb aigua ben calenta.</div><div style="text-align: justify;">Finalment, els esterilitzarem.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTMg_4rXM1VXzQ4YcF61NZOyRsHhR81A5WPuV71RJk0hO9yMnZ4FaSxoAJ66gc2VdmUrk3mwBhae00L5Y81OpUs3W7U5E-ML1gUis2uSqQdtchLTkmLdpGPb2eo3qZMN61DQj_LWyo_0/s2048/IMG_6049.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTMg_4rXM1VXzQ4YcF61NZOyRsHhR81A5WPuV71RJk0hO9yMnZ4FaSxoAJ66gc2VdmUrk3mwBhae00L5Y81OpUs3W7U5E-ML1gUis2uSqQdtchLTkmLdpGPb2eo3qZMN61DQj_LWyo_0/w400-h300/IMG_6049.JPG" width="400" /></a></div></div>VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-8337744131289238042020-07-12T21:04:00.002+02:002020-12-20T21:14:06.356+01:00TIRAMISÚ DE LLIMONA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGfHX-_WZ9QBh93P1k_GOp0ZwJUodQ8QpqvlGYJcDwIlL6NXQ5S77vf7Opwo6pCyifLqvFuers0WePHRMZPfVi980qtRSCiHwKD3cID3-iZIOXm5fuuVKSiXQ3RWk5B6YlT7enQ1eulw/s1600/IMG_6002.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGfHX-_WZ9QBh93P1k_GOp0ZwJUodQ8QpqvlGYJcDwIlL6NXQ5S77vf7Opwo6pCyifLqvFuers0WePHRMZPfVi980qtRSCiHwKD3cID3-iZIOXm5fuuVKSiXQ3RWk5B6YlT7enQ1eulw/w640-h480/IMG_6002.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui hem provat una variant del tiramisú clàssic, amb crema de llimona, ens ha encantat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per la crema de llimona:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 rovells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
20 g de midó de blat de moro</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml de suc de llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
2 fulls de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Almívar per remullar els melindros:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
75 ml d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
25 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml de limoncello o de suc de llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada de rom</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A més: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de formatge Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de nata muntada</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de sucre fi</div>
<div style="text-align: justify;">
melindros</div>
<div style="text-align: justify;">
cacau en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem preparant la crema de llimona barrejant bé els rovells amb el sucre. Hi incorporarem el midó de blat de moro. Quan estigui ben integrat, hi afegirem el suc de llimona i la llet. Ho posarem a coure a foc suau sense deixar de remenar fins que arrenqui el bull. Ho retirarem del foc i hi desfarem els fulls de gelatina que haurem tingut prèviament en remull.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop s'hagi refredat una mica però no del tot, hi barrejarem el formatge mascarpone. Finalment hi afegirem la nata que haurem muntat amb el sucre fi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per fer l'almívar, posarem els ingredients en un pot a foc suau i deixarem que bulli uns minuts fins que el sucre s'hagi desfet del tot.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prepararem un motllo rectangular i el folrarem amb paper film, que sobresurti per tal que puguem treure amb facilitat el tiramisu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Posarem una primera capa de melindros remullats amb l'almívar i al damunt, una capa generosa de crema de llimona. Tot seguit, tornarem a fer una nova capa de melindros i una de crema, i així fins que se'ns acabi la crema de llimona.</div>
<div style="text-align: justify;">
El decorarem amb una mica de nata i l'empolsarem amb cacau en pols. El deixarem acabar de quallar a la nevera.</div>
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-37877525238800162132020-07-06T19:21:00.003+02:002020-12-20T21:14:20.207+01:00GELAT DE CREMA CATALANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8ExuZwmU_If9CohWEl2aoV-RRWFZX_rn04_yn136N65dldnLQ6Dk-kk3Cqx269zyssnvcdyz0pemhf995y7hKwDaCR_PlHPMWdb9hw4ENCDYzZOb0ON_A9sklxOtt7L45V-x9WG6llA/s1600/IMG_5995.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8ExuZwmU_If9CohWEl2aoV-RRWFZX_rn04_yn136N65dldnLQ6Dk-kk3Cqx269zyssnvcdyz0pemhf995y7hKwDaCR_PlHPMWdb9hw4ENCDYzZOb0ON_A9sklxOtt7L45V-x9WG6llA/w640-h480/IMG_5995.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Quines ganes que tenia d'assaborir un bon gelat casolà, feia temps que tenia pendent aquesta recepta que vaig veure a <a href="http://cuinacinc.blogspot.com/2013/03/gelat-de-crema-catalana.html">Cuina cinc</a> i avui ha arribat el dia, que booooo!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
400 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de nata per muntar</div>
<div style="text-align: justify;">
3 rovells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
un trosset de canyella</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada de midó de blat de moro</div>
<div style="text-align: justify;">
canyella en pols per decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primer de tot, infusionarem la llet i la nata amb la canyella. Ho escalfarem en un cassó i ho deixarem mitja horeta fora del foc per tal que agafi l'aroma de la canyella. Després ho colarem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre, barrejarem bé els rovells amb el sucre amb un batedor de mà. Hi afegirem el midó de blat de moro i una mica de llet per tal que es desfaci ben bé. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hi incorporarem la resta de la llet i ho posarem a foc suau tot remenant fins que comenci a espesseir la crema. La deixarem refredar i la posarem a la nevera. Un cop ben freda, ja la podrem abocar a la geladora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al moment de servir el gelat, l'empolsarem amb canyella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-24383074855468430842020-06-14T20:33:00.002+02:002020-12-20T21:14:31.398+01:00PASTíS DE TIRAMISÚ <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhwJmZLR0MnyaEMPs5qyNODo-aEwN1q49zBvphUrL3V5e5SlEJijpBSuteFAEjbZFv9aM81TJGghHWsTvKc9QGoX7hbRy9T0n7n1KgffqqYGsSX2HkqErpAVdWDD8gTtd7VSsgxxeXCc/s1600/IMG_5886.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhwJmZLR0MnyaEMPs5qyNODo-aEwN1q49zBvphUrL3V5e5SlEJijpBSuteFAEjbZFv9aM81TJGghHWsTvKc9QGoX7hbRy9T0n7n1KgffqqYGsSX2HkqErpAVdWDD8gTtd7VSsgxxeXCc/w640-h480/IMG_5886.JPG" width="640" /></a></div>
<span id="goog_1919520122"></span><span id="goog_1919520123"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
Avui és diumenge, un bon dia per menjar un tiramisú!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
12 melindros</div>
<div style="text-align: justify;">
65g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
25 ml d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
2 rovells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
2 fulls de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de formatge Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
175 ml de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
1 copeta de rom</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cafè espresso</div>
<div style="text-align: justify;">
cacau en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem posant en remull en aigua freda els dos fulls de gelatina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre prepararem un almívar amb l'aigua i el sucre posant-lo a foc suau i esperant que arrenqui el bull. Si ens hi agrada, hi podem posar també un raig de rom.</div>
<div style="text-align: justify;">
El retirarem del foc i hi desfarem els fulls de gelatina. Un cop ben dissolts, els abocarem als rovells que tindrem a punt en un bol. </div>
<div style="text-align: justify;">
Barrejarem bé la mescla amb un batedor de mà i hi anirem incoporant el formatge. Finalment, hi afegirem la nata muntada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prepararem un motllo i hi anirem col·locant els melindros. Els mullarem amb una barreja feta amb el cafè i el rom, que quedin ben xops.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al damunt hi posarem una bona capa de la crema. Tornarem a fer una nova capa de melindros i una de crema per acabar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixarem el pastís a la nevera unes hores per tal que qualli. Quan l'hàgim de servir, l'empolsarem amb cacau en pols.</div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-23051365221368295732020-06-08T19:12:00.001+02:002020-12-20T21:14:50.225+01:00GELAT DE FRUITS VERMELLS<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiugbm3xGJwKVSLYL8GsmahwI_StqocU-j7DYRSBM5UEW1fkPkeAMcxD88pkm3TIe2eEbKfw7P6WGE2Aviy4Qc5Cy56sDfbEPo09GEwvhL1-njefhI_rE5pcV6lMvWb5x-zWPQBlBPmlv0/s1600/IMG_20200606_150220.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiugbm3xGJwKVSLYL8GsmahwI_StqocU-j7DYRSBM5UEW1fkPkeAMcxD88pkm3TIe2eEbKfw7P6WGE2Aviy4Qc5Cy56sDfbEPo09GEwvhL1-njefhI_rE5pcV6lMvWb5x-zWPQBlBPmlv0/w640-h480/IMG_20200606_150220.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quan arriba el mes de juny, el pati s'omple de colors taronges, rosats, vermells, liles, morats...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cada fruit collit és un petit tresor que arriba a la nostra cuina, avui n'hem fet un gelat preciós!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g de fruits vermeils</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
400 ml de nata per muntar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rentarem els fruits vermells i els posarem al got de la batedora juntament amb el sucre.</div>
<div style="text-align: justify;">
Els triturarem i els posarem a coure a foc suau durant 10 minuts. </div>
<div style="text-align: justify;">
Deixarem que es refredin.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop freds, els barrejarem amb la nata sense muntar i ja podrem abocar la mescla a la geladora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si ens molesten les llavors dels fruits vermells, podem triturar-los primer sense el sucre i passar-los pel colador xinès.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJb_qohE0KHNq5_YJz_IVmBUReVVoYvXyFlHhTqZoCKp8fhYTOnp06JHY15zHYjSmIjP51seTjCbduDZWiFwgRvFIUWr1fbV4EaiiEUMXyWXsHociFVN0kdIBAy7O5568umMGIjbPuwzE/s1600/IMG_5804.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJb_qohE0KHNq5_YJz_IVmBUReVVoYvXyFlHhTqZoCKp8fhYTOnp06JHY15zHYjSmIjP51seTjCbduDZWiFwgRvFIUWr1fbV4EaiiEUMXyWXsHociFVN0kdIBAy7O5568umMGIjbPuwzE/w640-h480/IMG_5804.JPG" width="640" /></a></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-72807995324688923392020-05-30T20:36:00.002+02:002020-12-20T21:16:06.131+01:00COCA AMB AMETLLES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLizFvLABNpEDKVjorcYSGTi9C07brBtd4eJjC1Y9c9Xj6ZzGIfi9M_bAv3tccGbuXoyFKqcxby3tiJhx5zaFFXrQdneODiBQhYyEm8cr0EHxFfsBzAjrEqc8vgVMn9Xzd5w6B7JgGFbs/s1600/IMG_5521.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLizFvLABNpEDKVjorcYSGTi9C07brBtd4eJjC1Y9c9Xj6ZzGIfi9M_bAv3tccGbuXoyFKqcxby3tiJhx5zaFFXrQdneODiBQhYyEm8cr0EHxFfsBzAjrEqc8vgVMn9Xzd5w6B7JgGFbs/w640-h480/IMG_5521.JPG" width="640" /></b></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
A l'hora de berenar sempre hi ha ganes de coca, aquesta és la de la Montserrat Seguí, del seu "Cuinar és senzill", però amb ametlles en comptes de pinyons, per què serà?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta d'impulsor</div>
<div style="text-align: justify;">
75 g d'ametlla a làmines</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cullerades de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cullerades d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cullerades d'oli</div>
<div style="text-align: justify;">
pela de llimona rallada</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Posarem els ous i una part del sucre, 150 g, en un bol i ho blanquejarem amb les varetes elèctriques.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hi incorporarem la llet, l'aigua, l'oli i la pela ratllada de la llimona.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tot seguit, hi afegirem la farina i el llevat en pols.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també ben untat. Al damunt hi distribuirem les làmines d'ametlla i la resta del sucre, 50 g.</div>
<div style="text-align: justify;">
Courem la coca al forn a 180º durant 35-40 minuts. </div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-5962154385020118292020-05-23T20:59:00.003+02:002020-12-20T21:16:22.530+01:00COCA DE NESPRES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzIMa1A2QCOd1IC0A0pWHeiwg_nQtmpIm7xubTDCg2PcTBDuqGqdXPixCvJFT-hZUZd5BnOPwo0XOHSEmb7wGLYNBPtMhz9KwijZ58UVgNgDhU_FFsHcWvU9Hfhh-JuC9EMVDqcdFdFg/s1600/IMG_5719.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzIMa1A2QCOd1IC0A0pWHeiwg_nQtmpIm7xubTDCg2PcTBDuqGqdXPixCvJFT-hZUZd5BnOPwo0XOHSEmb7wGLYNBPtMhz9KwijZ58UVgNgDhU_FFsHcWvU9Hfhh-JuC9EMVDqcdFdFg/w640-h480/IMG_5719.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
Estem en plena temporada de nespres i he provat d'incorporar-les a la coca de iogurt. El resultar? sucosament suau!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 iogurt natural</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
3 mides del pot de iogurt, de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
2 mides de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 mida d'oli de gira-sol</div>
<div style="text-align: justify;">
12 g d'impulsor</div>
<div style="text-align: justify;">
12 nespres</div>
<div style="text-align: justify;">
sucre fi per decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prepararem les nespres, les pelarem i en treurem el pinyol. Tallarem a trossets petits la meitat de la fruita i l'altra meitat, la partirem en dues parts.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amb les varetes elèctriques blanquejarem els ous amb el sucre. Tot seguit hi afegirem la farina i l'oli a intervals. Hi barrejarem també l'impulsor i els trossets de nespres.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Al damunt hi distribuirem les meitats de les nespres i courem la coca a 180º durant 45 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
La deixarem refredar abans de treure del motllo i l'empolsarem amb sucre fi quan sigui ben freda.</div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-35512193002338490552020-05-17T17:08:00.001+02:002020-12-20T21:16:43.132+01:00MANDONGUILLES AMB GAMBES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZMDnPWmo5cNlacDxK0vU1t72-Cp2ProlarEimEEdVkad9ntFdy8vuNhwJsboMZlAvU1WWmkWtgm2Kw_H_TCn958RXVt9D0ZQPdV0_H_TZaWq2KFNWa8QMbU15o-2ADnW09d13lzg1uv8/s1600/IMG_5704.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZMDnPWmo5cNlacDxK0vU1t72-Cp2ProlarEimEEdVkad9ntFdy8vuNhwJsboMZlAvU1WWmkWtgm2Kw_H_TCn958RXVt9D0ZQPdV0_H_TZaWq2KFNWa8QMbU15o-2ADnW09d13lzg1uv8/w640-h480/IMG_5704.JPG" width="640" /></a><span style="font-size: 13px;"></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt"><span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div><div class="align-justify line-height-qt">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Un bon plat de festa, un plat de diumenge, que avui fa bo!</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt">
<strong style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Ingredients:</span></strong></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><strong><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></strong></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><strong><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Per a les mandonguilles:</span></strong></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">400 g de carn picada barrejada de porc i de vedella</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 cullerades de llet,</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 cullerada d'all en pols,</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 cullerades de pa ratllat </span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 cullerades de farina de migró</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Per al sofregit:</span></strong></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">12 gambes vermelles </span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 ceba</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"> un raig de vi blanc</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">3 tomàquets,</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 nyora</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">brou de peix,</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">sal i oli</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Prepararem les mandonguilles barrejant la carn picada, la llet, l'all i el pa ratllat. Salarem la pasta i formarem les mandonguilles que passarem per la farina. Les rossejarem en una cassola amb oli abundant. Les posarem a escórrer al damunt d'un paper absorbent.</span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Treurem la meitat de l'oli aproximadament i hi marcarem lleugerament les gambes. Les retirarem i hi sofregirem la ceba tallada petita. Quan agafi una mica de color, hi abocarem un raig de vi blanc que deixarem reduir. Llavors hi posarem la carn de la nyora, que haurem tingut en remull prèviament durant un parell d'hores. Hi afegirem també els tomàquets ratllats i ho deixarem coure uns 5 minuts a foc suau. </span></span></div>
<div class="align-justify line-height-qt" style="text-align: justify;">
<span class="font-droid-serif" data-ascent="10.2px" data-descent="2.64px"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Incorporarem les mandonguilles a la cassola així com el brou de peix, en quantitat suficient perquè cobreixi just la carn. Ho taparem i ho deixarem a foc moderat uns 10 minuts. Finalment, hi posarem les gambes i ho courem 5 minuts més.</span></span></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-19633627945975702972020-05-10T18:18:00.001+02:002020-12-20T21:15:47.937+01:00PASTÍS ARC DE SANT MARTÍ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjUwgLT1LYDUxkLgSEQ8Z2-vqfM-Siit3JsRgpSyrXTFr9xcs68hCFvZqWiw5PxvU8YfmM8rPBEJlExRvNUwfK-C9N9odzDOZkG7s2Y0nu9HjbxcVU7cIVvTnNIYnJsQnZI4PHODl00Ho/s1600/P1090113.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjUwgLT1LYDUxkLgSEQ8Z2-vqfM-Siit3JsRgpSyrXTFr9xcs68hCFvZqWiw5PxvU8YfmM8rPBEJlExRvNUwfK-C9N9odzDOZkG7s2Y0nu9HjbxcVU7cIVvTnNIYnJsQnZI4PHODl00Ho/w640-h480/P1090113.jpeg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>
Tot anirà bé...<br />
esperem-ho!<br />
<br />
Ingredients:<br />
<br />
3 ous<br />
100 g de sucre<br />
100 g de farina<br />
1 culleradeta d'impulsor<br />
200 g de nata muntada<br />
pastilles de xocolata de colors<br />
uns quants núvols<br />
<br />Començarem fent el pa de pessic que serà la base del pastís.<br />
Posarem els ous sencers i el sucre en un bol i els blanquejarem amb les varetes elèctriques.<br />
Tot seguit, hi afegirem la farina i el llevat amb compte perquè no baixi la barreja anterior.<br />
Disposarem la massa en un motllo corona ben untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Si no tenim aquest tipus de motllo, un de rodó també ens anirà bé. En aquest cas, quan estigui el pa de pessic fet, tallarem el centre amb un got, per exemple, i així ens quedarà amb un forat al mig.<br />
Courem el pa de pessic al forn a 180º durant 35-40 minuts. El desemmotllarem quan estigui ben fred.<br />
Aleshores el tallarem en dues parts iguals.<br />
Repartirem una bona capa de nata enmig de les dues parts. Acabarem cobrint la part superior i els laterals amb més nata.<br />
Decorarem el pastís amb fileres de pastilles de xocolata de colors i amb núvols a les puntes.<br />
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-77487256807641954972020-05-03T12:50:00.002+02:002020-12-20T21:18:27.156+01:00ROTLLES DE GAMBES, DE SALMÓ, DE POLLASTRE I DE BACÓ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Fa dies que a casa ens hem aficionat als famosíssims "rotlles de primavera" orientals. I vet aquí que, provant nous farcits, ens n'han sortit uns quants de ben diferents.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es tracta d'obrir la nevera i mirar què hi ha: de què els farem avui?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqT_Z-N-6LY8gDs3aAPKz4hMBx2oUimyE5ErAEHlEFJJhYjuyFEjPBDPC-WFT-4jAw9B1Rx9GedkzldjTaDwa5ozd-sZNELG5UzfrxikiCyjd6zUEFKQ-t7j2hpffwvXUv321FGjdVjkc/s1600/IMG_5496.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqT_Z-N-6LY8gDs3aAPKz4hMBx2oUimyE5ErAEHlEFJJhYjuyFEjPBDPC-WFT-4jAw9B1Rx9GedkzldjTaDwa5ozd-sZNELG5UzfrxikiCyjd6zUEFKQ-t7j2hpffwvXUv321FGjdVjkc/s400/IMG_5496.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Per als de bacó:</b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
fulls de pasta d'arròs</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
100 g de bacó tallat a tires</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
una ceba tendra</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
2 alls tendres</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 carbassó</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 tomàquet</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
un raig de vi blanc</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 culleradeta d'orenga</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
sal i oli</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
salsa de soja</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Tallarem la ceba, els alls i el carbassó a tires fines. Començarem enrossint el bacó en una paella amb poc oli ja que la carn porta el seu propi greix. Quan haig agafat color, hi posarem la ceba i els alls. Ho deixarem a foc suau, que es vagi fent uns 5 minuts. Aleshores hi abocarem el vi i quan hagi reduït, hi incorporarem el carbassó tallat a bastonets. Ho deixarem 5 minuts més i ja hi afegirem el tomàquet fet a daus. Quan el sofregit vagi quedant sec, ho salarem i ho empolsarem amb l'orenga.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Submergirem el full de paper d'arròs en aigua calenta, el posarem damunt del marbre de la cuina i l'omplirem amb una cullerada generosa del farcit. L'enrotllarem i ja estarà a punt per fregir-lo en una paella amb un xic d'oli.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
A l'hora de menjar, els podem sucar en una mica de salsa de soja per accentuar el sabor oriental.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QQ2ghu5iSH_7BmSjjqvfl1fmxdvchZH5jiMCfRvLPYgboox32oIDXEEStD2jp56oP9zwn_izhXVyzLJA5JTk6ICLhhCZHQ4NzmKFzpztH7nvrodwBZT1ncm_ZrIJdBVCtRY4-BwBXhc/s1600/IMG_5497.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QQ2ghu5iSH_7BmSjjqvfl1fmxdvchZH5jiMCfRvLPYgboox32oIDXEEStD2jp56oP9zwn_izhXVyzLJA5JTk6ICLhhCZHQ4NzmKFzpztH7nvrodwBZT1ncm_ZrIJdBVCtRY4-BwBXhc/s400/IMG_5497.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Per als de pollastre:</b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
fulls de pasta d'arròs</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
un pit de pollastre tallat a tires</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 ceba tendra</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 all tendre</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 poma petita</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 pastanaga</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
un raig de vi blanc</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 culleradeta de cúrcuma</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
sal i oli</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
salsa de soja</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Començarem enrossint el pollastre en una paella amb un bon raig d'oli. Tot seguit hi afegirem la ceba i l'all tallat a làmines fines. Seguirem amb la pastanaga tallada a bastonets i la poma feta a daus. Ho salarem.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Ho courem tot plegat a foc suau durant 5 minuts. Aleshores hi abocarem el vi blanc i el deixarem reduir. Finalment ho empolsarem amb la cúrcuma.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Submergirem el full de paper d'arròs en aigua calenta, el posarem damunt del marbre de la cuina i l'omplirem amb una cullerada generosa del farcit. L'enrotllarem i ja estarà a punt per fregir-lo en una paella amb un xic d'oli.</div>
<span style="text-align: justify;">A l'hora de menjar, els podem sucar en una mica de salsa de soja per accentuar el sabor oriental.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ySOmBJYLYMYwttrGPSJeCCnbeftuVy8d-j83rg0LF8KQCiaC1pAcU_G19hBGdzD79zvuUwD-NaIQmTfmifV4Qb1n2TKAaJ1vSvM9h88aHygEN5lOUjKFcWWh1NqV894CZuwEzjrhYJo/s1600/IMG_5503.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ySOmBJYLYMYwttrGPSJeCCnbeftuVy8d-j83rg0LF8KQCiaC1pAcU_G19hBGdzD79zvuUwD-NaIQmTfmifV4Qb1n2TKAaJ1vSvM9h88aHygEN5lOUjKFcWWh1NqV894CZuwEzjrhYJo/s400/IMG_5503.JPG" width="400" /></a></b></div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Per als de gambes:</b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
fulls de pasta d'arròs</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
200 g de gambes pelades</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 ceba tendra</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
3 o 4 fulles de col</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
un raig de vi blanc</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
unes gotes de vinagre d'arròs</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
unes fulles de coriandre fresc</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
una culleradeta de gingebre</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
sal i oli</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
salsa de soja</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Primerament, sofregirem la ceba tallada a làmines en una paella amb oli. Quan comenci a agafar color, hi abocarem el vi blanc i deixarem que redueixi. Tot seguit, hi incorporarem les fulles de col tallades a tires i les deixarem coure uns 5 minuts. Aleshores hi afegirem les gambes. Hi repartirem el vinagre d'arròs, ho salarem i ho empolsarem amb el gingebre i les fulles de coriandre fetes a bocinets.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Submergirem el full de paper d'arròs en aigua calenta, el posarem damunt del marbre de la cuina i l'omplirem amb una cullerada generosa del farcit. L'enrotllarem i ja estarà a punt per fregir-lo en una paella amb un xic d'oli.</div>
<span style="text-align: justify;">A l'hora de menjar, els podem sucar en una mica de salsa de soja per accentuar el sabor oriental.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi__3ehVwFlya0HN54LFeT3bVIu84kiLVtanEVUCPPIw26hxOg35SuDqwJzGQxdMXnwocJelPaAoat2CuuWMA1BzRmL_JYj31aspZK0JA62IuwP2-2FCZ3vFj7H_W3UChcYGapWTH6EK1c/s1600/IMG_5504.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi__3ehVwFlya0HN54LFeT3bVIu84kiLVtanEVUCPPIw26hxOg35SuDqwJzGQxdMXnwocJelPaAoat2CuuWMA1BzRmL_JYj31aspZK0JA62IuwP2-2FCZ3vFj7H_W3UChcYGapWTH6EK1c/s400/IMG_5504.JPG" width="400" /></a></div></div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Per als de salmó:</b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
fulls de pasta d'arròs</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 tros de llom de salmó fresc</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 porro</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 pebrot verd estret</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 tomàquet</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
un raig de vi blanc</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 culleradeta d'ànet</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
sal i oli</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
salsa de soja</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Tallarem el salmó a daus, igual que el tomàquet. Preparem el porro i el pebrot a tires ben fines.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Començarem saltejant el salmó en una paella amb oli. Quan hagi agafat color, hi afegirem el porro i el pebrot i ho deixarem coure uns 5 minuts. Aleshores hi abocarem el vi blanc i quan hagi reduït, hi afegirem el tomàquet. Ho salarem i quan el sofregit sigui ben sec ho empolsarem amb l'ànet.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Submergirem el full de paper d'arròs en aigua calenta, el posarem damunt del marbre de la cuina i l'omplirem amb una cullerada generosa del farcit. L'enrotllarem i ja estarà a punt per fregir-lo en una paella amb un xic d'oli.</div>
<span style="text-align: justify;">A l'hora de menjar, els podem sucar en una mica de salsa de soja per accentuar el sabor oriental.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyF1QXqTqBV4QzGrxVtvXDhoCzKQUTFaJoX0ocQ5rD0TPfNBqZz9jeCDseKoI8cFczppOmdQlO1hBJLWVwsDtbT6depJ4Gzk_YiHrSNl3skdW5jOezwb4mSxRO7I-YY5tfT4JxAIq-MtU/s1600/IMG_5507.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyF1QXqTqBV4QzGrxVtvXDhoCzKQUTFaJoX0ocQ5rD0TPfNBqZz9jeCDseKoI8cFczppOmdQlO1hBJLWVwsDtbT6depJ4Gzk_YiHrSNl3skdW5jOezwb4mSxRO7I-YY5tfT4JxAIq-MtU/s320/IMG_5507.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-58838968564965926612020-04-25T18:05:00.002+02:002020-12-20T21:17:11.035+01:00CARPACCIO DE PERNIL SALAT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCw1451SwOYNy_QBp-3pLx9J2akZ-4KrSD0Al4x6HJ9ryyPi3jcyCiw39agCJpHnPfXsfmRP9ylnalw0xArzTjKtp6Yc3ToG-p-jEURbVM0w1CQnQIaGubYUw9f_hYIt4imI0jl5U3JCA/s1600/IMG_5526.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCw1451SwOYNy_QBp-3pLx9J2akZ-4KrSD0Al4x6HJ9ryyPi3jcyCiw39agCJpHnPfXsfmRP9ylnalw0xArzTjKtp6Yc3ToG-p-jEURbVM0w1CQnQIaGubYUw9f_hYIt4imI0jl5U3JCA/w640-h480/IMG_5526.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
Un entrant ben fresquet per avui, ja es nota l'escalforeta primaveral!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de llesques ben fines de pernil salat</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tomàquet gran</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de formatge parmesà</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cullerades d'oli</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada d'orenga</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disposarem les llesques de pernil salat al damunt d'un plat mirant que no es toquin entre elles.</div>
<div style="text-align: justify;">
Partirem el tomàquet per la meitat i el ratllarem. En repartirem el suc al damunt del pernil.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amanirem el plat amb l'oli i hi distribuirem el formatge.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per acabar ho empolsarem amb l'orenga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta recepta, tan senzilla com deliciosa, la vaig trobar fa uns quants any al blog de la Judith, <i>La cuina de l'estany.</i> Ella n'hi diu <a href="https://lacuinadelestany.blogspot.com/2009/07/pernil-la-montanyesa.html">Pernil a la muntanyesa</a>, però a mi em fa pensar en un carpaccio deliciós. L'he feta una pila de vegades i sempre ve de gust, gràcies per haver-la compartit!</div>
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-50468933078427204352020-04-19T13:05:00.001+02:002020-12-20T21:18:47.342+01:00PÚDING DE LA ROSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un púding dolcet sempre ve de gust per donar-nos alegria a l'hora de berenar, d'esmorzar, de les postres...</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta recepta me la va donar la Rosa. Ella diu que és un púding de pagès, potser pel tipus d'ingredients propis de la terra: llet, ous, llimona, pa. A mi m'ha semblat un púding exquisit, digne de les millors taules angleses, els creadors d'aquest plat. I tant si sou de pagès com de ciutat, segur que us agradaria provar-lo!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsHuKMhDi7BMh5DP0PQZNy2M2qTcCb0rbsBqulNL7G93EB0yjsxxUjxh6cl96XgifZy_LjFX3eyBM0IxtpDbsUu-kiNWIyC0hxLf_anoJ6_7iDDZtU1tjYD9pSEgI6Kj3rrqdlfp8TFok/s1600/IMG_5524.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsHuKMhDi7BMh5DP0PQZNy2M2qTcCb0rbsBqulNL7G93EB0yjsxxUjxh6cl96XgifZy_LjFX3eyBM0IxtpDbsUu-kiNWIyC0hxLf_anoJ6_7iDDZtU1tjYD9pSEgI6Kj3rrqdlfp8TFok/w640-h480/IMG_5524.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
un tros de pela de llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
unes llesques de pa del dia abans</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous sencers de mida gran</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta de canyella</div>
<div style="text-align: justify;">
1 poma petita ratllada</div>
<div style="text-align: justify;">
un grapat de panses</div>
<div style="text-align: justify;">
moscatell</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cullerades de caramel líquid</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem posant les panses en remull en una mica de moscatell per tal que s'hidratin. També ratllarem la poma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aleshores, barrejarem la llet amb el sucre i la infusionarem amb la pela de llimona. Per fer això, l'escalfarem en un cassó i deixarem que agafi l'aroma de la llimona durant mitja horeta. Retirarem la pela i hi abocarem el pa tallat a petits bocins. Ho aixafarem amb una forquilla perquè quedi ben integrat. Tot seguit hi afegirem els ous batuts prèviament. Finalment, hi incorporarem la poma ratllada, la canyella i les panses ben escorregudes. Hi podem posar també una cullerada del moscatell que hem utilizat per remullar-les.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prepararem un motllo cobrint el fons amb caramel líquid. Si volem el podem fer nosaltres mateixos escalfant sucre en un cassó amb un xic d'aigua i unes gotes de suc de llimona.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abocarem la nostra preparació al motllo i l'enfornarem a 180º entre 45 i 55 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de desemmotllar el púding el deixarem refrear del tot i l'abocarem a una safata ben bonica, farà molt goig!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-21556022691741690932020-04-12T17:57:00.003+02:002020-12-20T21:21:28.032+01:00GALETES PRIMAVERALS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1k1cpyczZIX0YSLrc548SQFaLIv7T5Uh9Lv03JbfUq8bHWxLMk0FqB4Cabg419m9lJ0AdyBork0LQHBI9j-1OFEB8umtA5-N1aUxdRg7ic4191fJKNCvbY5g6WUgTJ0LYOBACvRAwbjc/s1600/IMG_5489.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1k1cpyczZIX0YSLrc548SQFaLIv7T5Uh9Lv03JbfUq8bHWxLMk0FqB4Cabg419m9lJ0AdyBork0LQHBI9j-1OFEB8umtA5-N1aUxdRg7ic4191fJKNCvbY5g6WUgTJ0LYOBACvRAwbjc/w640-h480/IMG_5489.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
Una mica de color en forma de dolceses per celebrar que sí, que som en plena primavera, tot i la grisor de la situació!</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de mantega a temperatura ambient</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de sucre negre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou petit</div>
<div style="text-align: justify;">
325 g de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
un raig de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
un paquet de fondant blanc</div>
<div style="text-align: justify;">
colorants alimentaris</div>
<div style="text-align: justify;">
sucre fi</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem barrejant la mantega amb el sucre amb el batedor de mà. Hi afegirem l'ou que haurem batut prèviament. Aleshores hi posarem la farina i ho anirem integrant tot amb les mans. Un raig de llet acabarà d'amorosir la massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
La deixarem reposar un parell d'hores a la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per donar forma a les galetes prepararem un rectangle de paper de forn sobre el marbre de la cuina. Hi col·locarem la massa i la cobrirem amb un altre rectangle del mateix paper. Així quan ho aplanem amb el corró no se'ns enganxarà. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tallarem les galetes més aviat gruixudes i les anirem posant en una safata de forn folrada amb paper. Les tornarem a deixar mitja horeta a la nevera i ja les podrem enfornar a 180º durant 10 minuts. No ens han de quedar massa torrades.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop s'hagin refredat prepararem el fondant. L'amassarem bé i li donarem color, els que més ens agradin. Per treballar-lo, l'estirarem ben fine al damunt d'una superfície empolsada amb sucre fi. El tallarem amb les mateixes formes que les galetes i l'enganxarem amb una xic d'aigua al damunt de cada galeta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(124, 124, 124); color: #7c7c7c; font-family: Cardo; font-size: 15.84000015258789px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(124, 124, 124); color: #7c7c7c; font-family: Cardo; font-size: 15.84000015258789px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(124, 124, 124); color: #7c7c7c; font-family: Cardo; font-size: 15.84000015258789px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi3LD4bZJhOHq5GZvYj4kI_JdGLqVKenmm9h6ZLF52Wi-kcdgzmDQ1bb2fHRJmC6eqaJvIuF6B6S5O3bS5FKhgG1JCxW5s6OBS0wEOxeLIYmFZD3uOk6apKOPt6VMqx4Pv7tHgJrBjiM/s1600/IMG_20200404_182300.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi3LD4bZJhOHq5GZvYj4kI_JdGLqVKenmm9h6ZLF52Wi-kcdgzmDQ1bb2fHRJmC6eqaJvIuF6B6S5O3bS5FKhgG1JCxW5s6OBS0wEOxeLIYmFZD3uOk6apKOPt6VMqx4Pv7tHgJrBjiM/w640-h480/IMG_20200404_182300.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="caret-color: rgb(124, 124, 124); color: #7c7c7c; font-family: Cardo; font-size: 15.84000015258789px; text-align: justify;">
<br /></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-80553615382067233502020-04-04T15:54:00.002+02:002020-12-20T21:19:34.553+01:00SEMIFRED DE CREMA AMB AMETLLES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin8HMjc71FA8TIrcFOnsQu5JHqUpgKc1zXgtkGw2hMvQfELMwPubs_xp6BS_97hGIAvD_BvF1ObetpjthN2ctZi6R08BSHNg8lGf1MzAo-jTZeyt5VCn264Bl9dQ1aKJXLOTbJxroYoXI/s1600/IMG_5474.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin8HMjc71FA8TIrcFOnsQu5JHqUpgKc1zXgtkGw2hMvQfELMwPubs_xp6BS_97hGIAvD_BvF1ObetpjthN2ctZi6R08BSHNg8lGf1MzAo-jTZeyt5VCn264Bl9dQ1aKJXLOTbJxroYoXI/w640-h480/IMG_5474.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
Aquest és un postre que fa festa, i és que a pesar del confinament, comencen les vacances de Setmana Santa. Les hem de gaudir i celebrar si tenim salut!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 rovells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
3 fulls de gelatina (6g)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g d'ametlles garrapinyades (o torrades)</div>
<div style="text-align: justify;">
melindros</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">Començarem posant en remull els fulls de gelatina. Mentre, prepararem una crema anglesa. Barrejarem bé els rovells amb el sucre i hi afegirem la llet. Posarem la crema a foc suau i just quan arrenqui el bull la retirarem i hi desfarem els fulls de gelatina. Un cop s'hagi refredat hi afegirem la nata muntada i les ametlles trencades a trossets petits.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un motllo allargat hi posarem la crema i al damunt uns quants melindros, que quedaran a la base del pastís quan desemmotllem el semifred. Per poder fer aquesta operació sense dificultats, va bé mullar amb aigua prèviament el motllo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">Per fer aquest dolcesa, m'he inspirat en la recepta <i>Marquesa Alícia</i> del llibre <i>Cuinar és senzill,</i> de la Montserrat Seguí, un clàssic que sempre val la pena tornar a obrir!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-28389257575394559842020-03-27T13:27:00.002+01:002020-12-20T21:19:50.084+01:00PASTíS DE FORMATGE "LA VIÑA"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRLuola-5iC8D7HCVQ_naD5dooe_9cF6yZs117QQJpsjRC1IVh2Udhb51qKUrNY-pxVc94HkMGmHJS5Nar5vS5WpFul9fwtPo2GDcvbnWhljPR7nmjQiAlanRLB_KzjTi04nsQ_HOrGKw/s1600/C9E0E599-C684-4965-9E72-D45A968814C4.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRLuola-5iC8D7HCVQ_naD5dooe_9cF6yZs117QQJpsjRC1IVh2Udhb51qKUrNY-pxVc94HkMGmHJS5Nar5vS5WpFul9fwtPo2GDcvbnWhljPR7nmjQiAlanRLB_KzjTi04nsQ_HOrGKw/w640-h480/C9E0E599-C684-4965-9E72-D45A968814C4.jpeg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
Feia temps que volia provar aquesta recepta de pastís de formatge.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tothom en parlava, tothom en deia meravelles i, sí, s'ha de fer. Espectacular!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 g de formatge per untar </div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous grans</div>
<div style="text-align: justify;">
125 ml de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g de sucre de canya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta de midó de blat de moro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Posarem al got de la batedora el formatge i el sucre. Ho triturarem bé, que quedi una textura ben homogènia. Tot seguit hi anirem afegint els ous d'un en un. Aleshores hi posarem la nata, la vainilla i el midó de blat de moro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abocarem la massa en un motllo rodó desmotllable d'uns 16 cm i courem el pastís a 180º durant 50 minuts aproximadament. L'hem de notar tovet de la part central ja que en refredar-se, quedarà més pres.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He trobat un munt de versions d'aquest pastís de formatge. Finalment, m'he decidit per la del blog <a href="http://sweetandsour.es/tarta-de-queso-de-la-vina-trucos-y-consejos/" target="_blank">Sweet and sour</a>. L'he fet amb la meitat de les proporcions que indica el blog, amb sucre de canya i a mi m'ha agradat afegir-hi la vainilla, m'encanta!</div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-77812958479928228072019-12-10T20:18:00.006+01:002020-12-20T21:20:19.501+01:00PASTíS MOUSSE DE TORRÓ<div style="text-align: justify;">
La cuina de Nadal té gust d'infantesa, de sabors antics, de torró, sobretot de torró de Xixona, el més cobejat a les taules tan bellamente guarnides per a aquestes festes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest és un pastís amb textura suau de mousse, per menjar a cullerades i tancant els ulls per poder gaudir de la seva finesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1puSwJX6tydqi8uKndke654EVYpGGlUDnVt4NJHmfX78KsMBm_IA0tiRQB0s_RmZUyaxxIckH9c-CjdX3f9ODnteV9H5w1E4ybih_otDiD-SGamyYl6nzJaMQXsqCfE5mp5NaNJyXoU/s1600/IMG_5243.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1puSwJX6tydqi8uKndke654EVYpGGlUDnVt4NJHmfX78KsMBm_IA0tiRQB0s_RmZUyaxxIckH9c-CjdX3f9ODnteV9H5w1E4ybih_otDiD-SGamyYl6nzJaMQXsqCfE5mp5NaNJyXoU/w640-h480/IMG_5243.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
75 g de galetes tipus Maria</div>
<div style="text-align: justify;">
35 g de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de torró de Xixona</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
2 fulls de gelatina (2,5g )</div>
<div style="text-align: justify;">
300 ml de nata per muntar </div>
<div style="text-align: justify;">
30 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per decorar:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 cullerades d'ametlla crua a làmines</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada de mantega</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem triturant les galetes amb la picadora. Les barrejarem amb la mantega desfeta al microones. Posarem una capa d'aquesta mescla en un motllo amb fons desmuntable (de 17 cm de diàmetre en el meu cas) que haurem folrat prèviament amb paper de forn. Ho deixarem refredar a la nevera durant una mitja hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per fer la mousse, posarem els fulls de gelatina en remull en aigua freda. Tot seguit, picarem el torró ben petit. Escalfarem la llet fins que arrenqui el bull i l'abocarem al damunt del torró. L'anirem desfent. Encara en calent, hi posarem la gelatina i la remenarem molt bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre muntarem la nata amb el sucre i la incorporarem a la pasta del torró un cop la tinguem a temperatura ambient. Omplirem el motllo i ho deixarem entre 3 i 4 hores a la nevera perquè qualli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per fer la decoració, posarem un cassó a foc suau amb l'ametlla, el sucre i la mantega. Ho anirem barrejant fins que quedi una textura de crocant i ho distribuirem al damunt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta recepta l'he trobada al canal de Youtube de <a href="http://www.cuuking.com/p/indice_8.html" target="_blank">cuuking.com</a></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-85931770692026240962019-04-19T20:56:00.000+02:002019-04-19T20:56:03.771+02:00BRUNYOLS SENSE GLUTEN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhivVlkKiSwdYzXMyEQ8ivqq32d9XTUZ8V02OzCg7h-s4fy2krupeTTAkqL7fUBkrQIee5YLJLjUHTO1qXHPRbTS7TOoa9-FBv-mAPquPLrtYCMSCdmxaQreiEohMeFwrFtusstE31nIjs/s1600/IMG-20190419-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhivVlkKiSwdYzXMyEQ8ivqq32d9XTUZ8V02OzCg7h-s4fy2krupeTTAkqL7fUBkrQIee5YLJLjUHTO1qXHPRbTS7TOoa9-FBv-mAPquPLrtYCMSCdmxaQreiEohMeFwrFtusstE31nIjs/s400/IMG-20190419-WA0014.jpg" width="300" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Aquesta Setmana Santa, com cada any, hem seguit la recepta familiar per cuinar els brunyols que feia el meu avi Joan. </div>
<div style="text-align: justify;">
És una manera de recordar els de casa que ja no hi són, la meva manera de fer un petit homenatge culinari a l'avi i la mare. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Però hem introduït una novetat: en comptes de farina de blat els hem preparat amb farina sense gluten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I és que els celíacs de casa també han de poder menjar els dolços típics d'aquestes diades. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El resultat ha estat espectacular, ningú no ha trobat a faltar la farina de blat. Boníssims, cruixents per fora i tovets per dins: tothom ben content!</div>
<br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">Ingredients:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g de farina Mix sense gluten de la marca Gallo</div>
<div style="text-align: justify;">
125 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
125 ml d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou gran</div>
<div style="text-align: justify;">
15 g de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
un pols de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
escorça ratllada d'una llimona</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cullerades de matafaluga</div>
25 g de llevat fresc<br />
moscatell i anís a parts iguals<br />
sucre per arrebossar els brunyols<br />
oli de gira-sol<br />
<br />
Hem utilitzat el programa 11 de la panificadora, el que amassa i lleva.<br />
A la cubeta hi hem posat tots els ingredients: la farina, la llet i l'aigua, el sucre, l'ou, la mantega, la sal, l'escorça de llimona, la matafaluga i finalment, el llevat desfet amb els dits.<br />
Al cap d'una hora i mitja la massa ja està a punt. Untem una superfície amb oli i anem fent boles amb la massa, les aplanem i fem el típic forat al mig.<br />
Mentre preparem un plat amb sucre per arrebossar els dolços i un altre amb la barreja de licors.<br />
Omplim una paella o la fregidora amb força oli i quan sigui ben calent hi anirem col·locant els brunyols. Els anirem girant a mesura que vagin agafant un color ben bonic. Els posarem a escórrer en un atuell amb paper de cuina perquè absorbeixi l'oli de més.<br />
Finalment, els sucarem a la barreja de l'anís i el moscatell i els arrebossarem amb el sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQ5jjy1vFNCqFB8YlnVX74zKRJipYvhPO8Lr99wjto3gKvbEsBlmsWMCcuZ42qYPKNwjkyCLHJVfmQ6LdiuC2whtXlpyEFP_BUSEYSRMZME_r-NpQoOxI2REIRBPNOd81MQHaLgqd6YE/s1600/IMG_5027.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQ5jjy1vFNCqFB8YlnVX74zKRJipYvhPO8Lr99wjto3gKvbEsBlmsWMCcuZ42qYPKNwjkyCLHJVfmQ6LdiuC2whtXlpyEFP_BUSEYSRMZME_r-NpQoOxI2REIRBPNOd81MQHaLgqd6YE/s200/IMG_5027.jpeg" width="200" /></a></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-84414098288182301732019-01-12T22:07:00.001+01:002019-01-12T22:07:20.358+01:00PASTÍS SALAT SENSE GLUTEN DE FORMATGE I PERNIL DOLÇ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg9OQXro_GezVWTgWpAdtPXxSbMe1TeZuYNsOoGqGP_c0C7T_I0HsTV_3ASUFhIbfwiTP6WOttYsCkLILcgaLgZKCbcgPYCxw7Q-F9fhij9gf-MlNBzmXcIL37WQHWCnNYxdVw85jEV7w/s1600/IMG_4961.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg9OQXro_GezVWTgWpAdtPXxSbMe1TeZuYNsOoGqGP_c0C7T_I0HsTV_3ASUFhIbfwiTP6WOttYsCkLILcgaLgZKCbcgPYCxw7Q-F9fhij9gf-MlNBzmXcIL37WQHWCnNYxdVw85jEV7w/s400/IMG_4961.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un pastís perfecte per a un sopar ràpid, o per a un berenar, o per a un esmorzar...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
un paquet de pa de motllo sense gluten</div>
<div style="text-align: justify;">
formatge d'ovella a llesques</div>
<div style="text-align: justify;">
pernil dolç a llesques</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
un raig de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem folrant un motllo rectangular amb paper de forn, que sobresurti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hi disposarem el paquet sencer de pa de motllo tallat. Enmig de cadascuna de les llesques hi anirem col·locant un tall de formatge i un de pernil dolç. A continuació hi abocarem al damunt la barreja de l'ou sencer que haurem batut lleugerament amb un raig de llet. Finalment ho empolsarem amb orenga.</div>
<div style="text-align: justify;">
Courem el pastís salat al forn a 180º entre 15 i 20 minuts, vigilant que no es cremi el pa però procurant que el formatge quedi ben desfet. </div>
<div style="text-align: justify;">
El podrem treure fàcilment estirant el paper de forn.</div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-26849895071812940882018-12-08T19:08:00.000+01:002018-12-08T19:08:04.249+01:00RODÓ DE VEDELLA AMB CARLETS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Tm2LOn_0IdGRxc-XZfZ2eIPmdIez8Ft-HhjizbTnGezgY7n57dM0O2UqnC4WuUU_PaSgCP292ZTZgcIdeccx9BQvUMiyTLItvm20v6bAIVlVT7ZG5Kg8KQ3XqDq71jF-XyS_vc6YE-Y/s1600/IMG_4936+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Tm2LOn_0IdGRxc-XZfZ2eIPmdIez8Ft-HhjizbTnGezgY7n57dM0O2UqnC4WuUU_PaSgCP292ZTZgcIdeccx9BQvUMiyTLItvm20v6bAIVlVT7ZG5Kg8KQ3XqDq71jF-XyS_vc6YE-Y/s400/IMG_4936+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un plat de festa per a un dia de tardor, un plat rodó!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
un tros sencer de rodó de vedella d'1 kg aproximadament</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ceba gran</div>
<div style="text-align: justify;">
4 o 5 grans d'all</div>
<div style="text-align: justify;">
1 fulla de llor</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g de carlets</div>
<div style="text-align: justify;">
un raig de conyac</div>
<div style="text-align: justify;">
300 g d'aigua o de brou de carn</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada gran de Maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
oli, sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem salpebrant generosamente el tros de carn i tot seguit el lligarem amb cordill de cuinar. L'enrossirem en una cassola ben untada amb oli, que quedi marcat el rodó per fora però cru per dins. El retirarem i en el mateix oli hi incorporarem la ceba tallada a talls gruixuts i els grans d'all pelats però sencers. Ho deixarem uns minuts i hi abocarem un bon raig de conyac. Un cop s'hagi evaporat l'alcohol, hi afegirem la carn, la fulla de llor i el brou. </div>
<div style="text-align: justify;">
Taparem la cassola i deixarem que es vagi fent a foc suau ben bé durant una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre, anirem preparant els carlets. Després de netejar-los els escaldarem en una olla amb aigua, els escorrerem i llençarem l'aigua. A continuació els courem tapats en una paella amb un raig d'oli i els deixarem fins que hagin absorbit la seva pròpia aigua. Els reservarem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quan la vedella sigui ben tova, pararem el foc i passarem les verdures per la batedora. A la salsa resultant hi desfarem la Maizena i la tornarem a posar a la cassola juntament amb la carn i els carlets. Tornarem a tapar i ho courem tot plegat a foc suau entre 20 i 30 minuts, segons si volem una salsa més o menys espessa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest plat guanya en sabor si el fem el dia abans de presentar-lo a taula.</div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-27355676676159182742018-09-17T10:56:00.000+02:002018-09-17T10:56:30.625+02:00CUPCAKES DE GALETES "OREO" SENSE GLUTEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDLNS5WSUnzlck6_F0DhwO17HRxXvnsXr_dUU2oWnL1uuh01oU1w0yS-PFOcRecVPL3SDYL2pnL1KmS19EzsmKYsNKZvg4SXG69k3nzDMU1fDvhQhMpn-HqtMShvsTKLXpNn9PhBYg_A/s1600/IMG_4892.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDLNS5WSUnzlck6_F0DhwO17HRxXvnsXr_dUU2oWnL1uuh01oU1w0yS-PFOcRecVPL3SDYL2pnL1KmS19EzsmKYsNKZvg4SXG69k3nzDMU1fDvhQhMpn-HqtMShvsTKLXpNn9PhBYg_A/s400/IMG_4892.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Una recepta dedicada especialment als celíacs, i als que no ho són també!!!<br />
<br />
Ingredients:<br />
<br />
2 ous<br />
100 g de sucre de canya<br />
120 g de farina de quinoa<br />
100 g de mantega<br />
3 cullerades grans de cacau en pols sense gluten<br />
4 culleradetes de llevat en pols sense gluten<br />
120 ml de llet<br />
10 galetes tipus "oreo" sense gluten<br />
<br />
Per a la glaça:<br />
<br />
125 g de formatge per untar<br />
75 g de sucre de canya<br />
150 ml de nata montada<br />
la crema de les galetes "oreo"<br />
<br />
Començarem separar les dues cares de les galetes. En traurem la crema i la reservarem. Passarem les galetes per la picadora i en guardarem una cullerada per a la glaça.<br />
Ara farem la massa: barrejarem la mantega a punt de pomada amb el sucre. Separarem els rovells de les clares i les muntarem a punt de neu.<br />
Afegirem els rovells d'un en un a la barreja de la mantega i el sucre. Hi anirem incorporant la farina, el cacau, el llevat i la llet a intervals. També hi posarem les galetes que haurem picat abans.<br />
Per últim, hi barrejarem les clares muntades amb molt de compte.<br />
Disposarem la massa en els motllos i ho enfornarem a 180º durant 20 minuts.<br />
Anirem preparant la glaça mentre es couen: barrejarem el formatge amb el sucre. Hi posarem també la crema de les galetes que teníem reservada i la cullerada de galeta picada. Muntarem la nata i la incorporarem a la crema de formatge.<br />
Quan s'hagin refredat els cupcakes els cobrirem amb una capa de glaça amb la màniga pastissera.VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-90825303871434493052018-08-25T22:21:00.000+02:002018-08-25T22:21:56.409+02:00PA DE PESSIC SENSE GLUTEN AMB XOCOLATA I COOKIES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszueQWNSw0pyTnXJEejaEr-Ffu321FOjpt8Bar344nxRSzKxHVaTNwPtxhpvuiEdoQC-cW_R4yEo7KA8B4WzOGtKoYaJLYvsYXhs1QvrXQBBRVUO0zbURiArKGB0UL4H976a42r7ajQM/s1600/IMG_4877.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszueQWNSw0pyTnXJEejaEr-Ffu321FOjpt8Bar344nxRSzKxHVaTNwPtxhpvuiEdoQC-cW_R4yEo7KA8B4WzOGtKoYaJLYvsYXhs1QvrXQBBRVUO0zbURiArKGB0UL4H976a42r7ajQM/s400/IMG_4877.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Fa dies que voltava per la cuina una caixa amb cookies de xocolata sense gluten que estaven mig oblidades i , finalment, avui he decidit aprofitar-les per cuinar alguna dolcesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mirant per la xarxa he trobat la recepta perfecta al blog <a href="https://cosasdulces.wordpress.com/2014/05/21/cookies-chocolate/" target="_blank">Cosasdulces</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
M'he posat el davantal, he engegat el forn i... aquí ho tenim: un pa de pessic ben esponjós i ben fàcil de fer. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, i en comptes de farina, les cookies!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de cookies de xocolata sense gluten</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml de llet d'ovella</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g de sucre negre</div>
<div style="text-align: justify;">
75 ml d'oli de gira-sol</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g de cacau en pols sense gluten</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre d'impulsor</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Començarem passant per la picadora les cookies, que quedin com una farina ben fina. Les posarem en un bol on hi afegirem la llet, els ous sencers, el sucre, l'oli, el cacau i el llevat. Ho remenarem tot molt bé fins que quedi una massa homogènia. La disposarem en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat i l'enfornarem a 180º entre 40 i 45 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de desemmotllar, deixarem refredar el nostre pa de pessic i ja estarà a punt!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWHz47ED2zlHQS-sbnH5ueot8rUJmKeFSFah7XAGuk7U3KMhr-wI3fCtOZthh8tc7YT-cQWcoWzMfJqbgKvB4-jnREAejQTFpxIkgUPpeZvesij5PUj_kf0nY0p6T_Wha-SArlZPx_Q8/s1600/IMG_4879.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWHz47ED2zlHQS-sbnH5ueot8rUJmKeFSFah7XAGuk7U3KMhr-wI3fCtOZthh8tc7YT-cQWcoWzMfJqbgKvB4-jnREAejQTFpxIkgUPpeZvesij5PUj_kf0nY0p6T_Wha-SArlZPx_Q8/s400/IMG_4879.jpg" width="400" /></a></div>
<br />VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4762212947610592437.post-5036694111161180222018-03-18T20:20:00.000+01:002018-03-18T20:20:53.254+01:00COCA DE XOCOLATA SENSE GLUTEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Yj2Q__7nLB8oLmr3edVOdJkqOEVvNtuaO4MGgZ5sGSRmsl46RxustIpnICaxahKLAmmf_Dubtk1I9wKPKg6JyTHbNQIozKW4Cp9mjF8lRIo2YtypEZu2vtlntm3z6TfC2jSvg9HknI0/s1600/IMG_20180318_195759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Yj2Q__7nLB8oLmr3edVOdJkqOEVvNtuaO4MGgZ5sGSRmsl46RxustIpnICaxahKLAmmf_Dubtk1I9wKPKg6JyTHbNQIozKW4Cp9mjF8lRIo2YtypEZu2vtlntm3z6TfC2jSvg9HknI0/s640/IMG_20180318_195759.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una coca ben senzilla per als celíacs, la típica coca de iogurt però amb molta xocolata, que torna a venir fred!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 ous</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 iogurt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 mides de farina d'arròs (agafant com a mida l'envàs de iogurt)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 mida de farina de fajol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 mides de sucre negre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 mida d'oli de gira-sol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 sobre d'impulsor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
180 g de xocolata negra sense gluten </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Començarem desfent la xocolata al bany maria o al microones. Mentre, blanquejarem els ous sencers amb les dues mides de sucre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tot seguit, hi afegirem el iogurt i els dos tipus de farina a intervals. Després hi abocarem la mida d'oli i la xocolata desfeta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Finalment, hi barrejarem l'impulsor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Disposarem la massa en un motllo rectangular tipus cake que haurem folrat prèviament amb paper de forn ben untat amb mantega.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Courem la nostra coca al forn, a 180º entre 45 i 50 minuts.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
VISCalacuinahttp://www.blogger.com/profile/03972103820999405709noreply@blogger.com0